Sadepäivän ruoka

 Tänään on ollut viileää ja sateista. Niinpä päätin tehdä oikein kunnon ruokaa. Jauhelihapihvit, kanttarellisoosi ja perunaa. Siis lihaa ja perunaa. Meillä on perunaa aika harvoin, mutta sitten kun sitä on, siitä myös nautitaan.

Kanttarellisoosin tein kuivatuista viime vuotisista sienistä. 

Tällä kertaa en laittanutkaan sipulia, vaan purjoa.  Kokonaisen purjon laitoin.

Kunnon kermassa muhivat. 

Lisäksi laitoin vajaan purkin yrttituorejuustoa, kun se oli jäänyt jääkaappiin.

Purjosta tuli niin herkullista, kun se sai kylpeä kermassa.

Pihvit oli Dexter-jauhelihasta, jossa on rasvaa alle 10 %.

Lisäsin mureketaikinaan myös silputun mangonlian lehden sekä 

valkosipulia 2 kynttä ja hapankermapurkin. Suola ja pippuri sekä vinigrette.

Lisäksi oli säilöttyä kurkkua. Jonka tein tänään, kun olin pitkästä aikaa ostanut kurkun kaupasta ja siinä oli mielettömän paksu kuori. Jonka kuorin ja siivutin kurkun. Sitten 1+2+3 moodilla liemi. Eli 1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä. Laitoin myös ripauksen suolaa.

Siis niin hyvää ja herkullista sekaruokaa!

Taas jaksaa!

Klemmari