Makumatka Marokkoon

 Taannoin sovin itseni kanssa, että en enää matkustele muualla kuin omassa maassa. Niinpä sitten maailma tuli meidän lautasille.

Tällä kertaa mennään Marokkoon.

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikeessa

Hyvää perusruokaa pikkusen eri twistillä.

Näin saadaan tavallisesta ruuasta uutta makua.

Meillä syötiin ihan tavallista perunamuusia pullien kanssa.

Klemmari

Sunnuntailounas

Tänään tein suolassa paistettua taimenta meille ruuaksi. Taimen olikin niin  tiukkasyistä, ettei se meinannut sulaakaan millään. Mutta hyvää se oli. 

Soosiin tuli:

punasipuli

valkosipuli

pala purjoa

lehtikaalin yksi okssa

kanttarellejä

kermaa tällä kertaa tuli käytettyä

Sitten lisukkeena oli eilinen pastaruoka.

Oli todella hyvää ruokaa.

Klemmari

Tomaattikastike

 Teen aina sillon tällön tomaattikastiketta. Ihan Mutti-purkista tälläkin kertaa.

Pilkon ensin sipulin ja valkosipulin kynnet. Kuullotan niitä tovin. Sitten lisään Mutin. Samalla huuhdon myös purkin vedellä ja kaadan senkin tuohon kyytiin.

Ystävät toi meille kanttarelleja, jotka silppusin tuonne sekaan.

Kanttiksia oli niin paljon, että sain kaksi pussia pakkaseenkin.

Pastana käytin italialaista munapastaa.  Tämä oli pientä silppua, joten nakkasin 

pastankin tomaattikastikkeeseen kypsymään ja maustumaaan.

Tomaattikastiketta kannattaa keittää pienellä lämmöllä ainakin tunti.

Samalla se saostuu.

Aina kun käytän paseerattua tomaattia niin lisään hyppysellisen fariinisokeria.

Lisäsin myös sinihomejuuston loput tuohon ruokaan.

Sekä chilikastiketta ja mausteena timjamia ja basilikaa.

Hyvä ruoka tällai päivällä syötäväksi. Maukas ja ravitseva.

Kastiketta jäi, joten ajattelin tehdä jotain, jonka sisään voisi käyttää tätä kastiketta.

Ehkä illaksi syntyy jotakin.

Klemmari

Syksyinen possupata

 Elän niin vuodenaikojen mukaan ja nyt oli ilmassa viuhtomassa possupata. Meillä on ollut paljon erilaisia keittoja ja nyt on syksy ja syyspataa teki mieli. Niin sitä sitten lähdettiin hakemaan paikallisesta kaupasta possun palasia. Minä teen aina niin, että pilkon nuo palat suupaloiksi. Ne on sitten kivempi syödä.

paistoin ensin palaset pannulla, jossa oli paprikajauhetta, kurkumaa ja valkosipulijauhetta.

Sitten lisäsin pilkotun sipulin ja porkkanapalat.

Näin tulee syötyä porkkanaakin.

Sitten otin pakkasesta keitetyt pavut ja lisäsin ne. 

Sekä yhden kasvisliemikuution.

Niin ja aina yleensä lisään omenan, mutta tällä kertaa laitoin purkin pohjan luumuhillosta.

Tämän soosin kanssa oli ihan tavikset keitetyt perunat.

Halkeileekin jo pikkusen.

Ai että! Oli hyvä tavallista ruokaa.

Klemmari

Pienet juhlat

 Olen aina tykännyt järjestää juhlia! Niinpä nytkin, kun meille tuli täyteen 25 vuotta tätä yhteistä matkaa. Kun päivä sattui arkipäivään, Ystävät tulivat kanssamme juhlimaan.

Alkumaljat olivat shamppanjaa.

Alkukeittona oli porkkana-linssikeitto, johon lisättiin krutongit. Kuvaa ei taaskaan tästä ole.

Pääruoka oli lasagne. Teen aina tämä ruuan ilman valkokastiketta. Liotan lasagnelevyt kuumassa vedessä ensin. Sitten kokoamaan. Tästäkään ei valitettavasti oli kuvaa. 

Jälkiruokana meillä oli uuniohrapuuroa ja puviinimarjoista tehty kiisseli.

Se löi ällikällä koko porukan.

Kahvin kanssa nautittiin suklaakakkua, jossa oli pähkinöitä, kuivattua karpaloa.

Tämän kakun tein ihan omasta päästäni.

Isäntä oli ostanut nänä komeat pitkät ruusut

Kyllä mun kelpaa.

Syökää hyvin!

Klemmari

Wiernerleike a la Tamminen

 Tänään tein Tammisen kanasta tehdyistä Wienerleikkeistä ruokaa. Yhtään kunnon kuvaa en sitten niistä saanut, kun oli kova nälkä. Hätä ei tunne lakia.

Mutta oli siis niin hyvät fileet. Tein niiden kanssa uunikasviksia.

Tässä uunikasvisten rippeet

Punajuuri teki kaikista punaisia.

Tässä kanafile raato, josta olin ottanut osan.

Mutta ruokaillessamme keskustelimme että mikä ettei kanasta saa Wienerleikettä.

Hieno oivallus.

Tamminen osaa!

Klemmari

Irtiotto

 Nykästiin pieni irtiotto Ystäviemme kanssa Naantaliin. Semmonen yliyönreissu. Siihenkin sai paljon mahtumaan. Majottauduimme Amandikseen ja lähdimme hetimmiten syömään. Ihana buffee pöytä odotti meitä Merisalissa. Siinä oli kalaa jos jonkinlaista ja saimme syödä sydämemme kyllyydestä. 

Siten pikku elvähdykset ja taas mentiin. Kierrettiin kaarrettiin pikkusen vanhaa kaupunkia ja ihailtiin kirkkopuistoa. Istahdimme italialaiselle terassille. Siellä oli ystävällinen henkilökunta. Samaan aikaan ilmestyi vesiurheiluliikkeitä tekevät ihmiset näköpiiriimme.

Huikeita kieputuksia ja sukelluksia nuo tekivät.

Vesi lensi sumuna ilmaan.

Naantali on ihana paikka

Hämärtyvää iltaa odotettiin kovasti, jotta valot näkyisivät paremmin.

Ihmisiä oli liikkeellä kivasti.

Valot loistavat

Kivasti valaistu kaiteet

Me Naantalissa

Tässä vielä kooste eiliseltä.

Naantali on meiltä täältä noin tunnin ajomatkan päästä, joten sinne on helppo suunnistaa.

Hyvä ruoka, ystävälliset ihmiset, vesiurheilu oli kiva lisä.

Naantali on kesäkaupunki, mutta näin loppukesällä siellä on vähemmän ihmisiä, joten se on syytä kokea myös syksyllä.

Klemmari

Vieraille ruokaa

 Eilen meillä oli nämä paikalliset AikuisYstävät kyläilemässä. 

Pöytää somistettiin vähän sykysempään moodiin.

Ihatuin näin vanhoihin myrkkylasi kuppeihin jossakin kirppiksellä ja nehän lähti mukaan.

Ajatelin jo silloin, että nämä ovat kuin luodut punssimukiksi.

Niinpä eilen juotiin lämmintä punssia terassilla, kun oli niin hyvä ilma.

Alkukeittona oli paahdettu mustajuurikeitto lehtikaalilla ryyditettynä

Päällä oli pekonia ja italialaista makkara kärtsättynä.

Ihastuin näihin jauhelipihveihin niin, että tein niitä vieraillekin.

Nuo kököt ovat creme freshiä. kun ei tämä kokki vispannut sitä.

Pihvien kanssa syötiin kukkakaalimuusia, jossa oli myös kyssäkaalia mukana.

Tämä saikin vieraat ihastuksiin.

Voita ja kermaa sekaan ja suolaa. Se on siinä.

Jälkiruokana oli nämä.

Kyllä hyvä ruoka on hyvää!!

Klemmari

Jauhelihapihvit

Jauheliha on moneen eri ruokaan sopiva aines.  Ostin nauta-sika-jauhelihaa, koska siitä tulee mehukkaammat pihvit. Tein myös sienisoosin pihveihin.

Paistoin ensin pihvit pannulla ja sen jälkeen laitoin laakeaan uunivuokaaan, johon lisäsin myös kastikeen.

Näin ne molemmat paistuivat uunissa suun myötäisiksi.Lisäksi oli keitetyt perunat ja puolukkahillo.

Perusruokaa, jota syödään myös jonain muunakin päivänä.

Tänään syödään kaalipataa, jota tein perjantaina.

Klemmari

Kanapata ja Turku

 Hyvin usein tekee mieli tehdä ruokaa, josta on pariksi päiväksi. Ettei aina tarvi huhtoa kauhan varressa.

Niinpä tein kanapataa.

Tässä kuvassa se on menossa uuniin.

Oli kiva, kun sai hakea kasvihuoneesta lehtikaalia, palmukaalia, kikkelichiliä, porkkana oli torilta ostettu.

Kana oli Naapurin maalaiskanaa.Punaisipuli oli omasta maasta. Laitoin vettä liemeksi, kun mielessä pyöri purkki creme frehiä. Se lisätään vasta loppuvaiheessa. 

Niin ja meillä oli sähkökatkojakin muuta tämän session aikana. Joten kypsää oli, kun muhi uunissa tunnin jos toisenkin.

Tätä syödään tänäänkin. Kiva kun on ruoka valmiina.

Nyt on ihan pakko avautua. Me olimme viime viikolla Turussa. Kävimme katsomassa Notre Damen Kellonsoittajaa. 

Se oli hieno esitys. 

Tykkäsin erityisesti dynamiikasta jota nuoret näyttelijät esittivät.

Mutta Turku. Me ollaan tämän reilun 20 vuoden aikana käyty Turussa, kun se on sopivan lähelllä ja siellä on kaikkea. Mutta nyt. Stockallakaan ei ollut enää kahvilaa. Siitähän vasta suru tuli.

Eikä muutenkaan kahviloita juurikaan ollut. Mihin kahvilakulttuuri on mennyt?

Toisena iltana käytiin syömässä Kape Aihisen Roster ravintolassa. Siellä oli hyvä ruoka.

Söin mm. jälkiruokana sellaista missä oli jalopenoa.

Hassun hauska.

Yksi italialainen ravintola jäi vielä nakuttamaan, kun aikataulut eivät sopineet.

Klemmari

Kantarellirisotto

 Nyt on ihanaa, kun voi käydä metsästä kipaisemassa sienet. Kantarelleja tulee henosti.

Tänään kun on sunnuntai - meillä tehtiin kantarellirisottoa.

Meillä tähän ruokaan lisätään linssejä sekä oman maan papuja.

Näin ruuasta saadaan täyttävämpää.

Voita säästelemättä.

Tähän ruokaan laitoin myös yhden sitruunan, jonka sain miniältäni.

Sitruuna toi kivasti raikkautta ruokaan.

Klemmari