Kukkakaalikeitto

 Kukkakaali on nyt parhaimmillaan. Siitä kannattaa tehdä keittoja, gratiineja tms.

Meillä viikko alkoi kukkakaalikeitolla, johon tuli juuri metsästä haetut kanttarellit.

Ensin kukkakaali kärtsättiin oliiviöljyssä ja voissa. 

Kukkakaalin hain torilta.

Keiton kypsyessä (odotellessa) paistoin kanttarellit ja punasipulit

Kanttarellit oli omasta pihametsästä.

Hyväähän siitä tuli!

Mausteeksi vinigretteä ja makeaa chilikastiketta. 

Maissijauhoilla suurustin.

Ei kermaa. Ei vehnäjauhoja.

Klemmari