Sunnuntailounas

Tänään tein suolassa paistettua taimenta meille ruuaksi. Taimen olikin niin  tiukkasyistä, ettei se meinannut sulaakaan millään. Mutta hyvää se oli. 

Soosiin tuli:

punasipuli

valkosipuli

pala purjoa

lehtikaalin yksi okssa

kanttarellejä

kermaa tällä kertaa tuli käytettyä

Sitten lisukkeena oli eilinen pastaruoka.

Oli todella hyvää ruokaa.

Klemmari

Tomaattikastike

 Teen aina sillon tällön tomaattikastiketta. Ihan Mutti-purkista tälläkin kertaa.

Pilkon ensin sipulin ja valkosipulin kynnet. Kuullotan niitä tovin. Sitten lisään Mutin. Samalla huuhdon myös purkin vedellä ja kaadan senkin tuohon kyytiin.

Ystävät toi meille kanttarelleja, jotka silppusin tuonne sekaan.

Kanttiksia oli niin paljon, että sain kaksi pussia pakkaseenkin.

Pastana käytin italialaista munapastaa.  Tämä oli pientä silppua, joten nakkasin 

pastankin tomaattikastikkeeseen kypsymään ja maustumaaan.

Tomaattikastiketta kannattaa keittää pienellä lämmöllä ainakin tunti.

Samalla se saostuu.

Aina kun käytän paseerattua tomaattia niin lisään hyppysellisen fariinisokeria.

Lisäsin myös sinihomejuuston loput tuohon ruokaan.

Sekä chilikastiketta ja mausteena timjamia ja basilikaa.

Hyvä ruoka tällai päivällä syötäväksi. Maukas ja ravitseva.

Kastiketta jäi, joten ajattelin tehdä jotain, jonka sisään voisi käyttää tätä kastiketta.

Ehkä illaksi syntyy jotakin.

Klemmari

Syksyinen possupata

 Elän niin vuodenaikojen mukaan ja nyt oli ilmassa viuhtomassa possupata. Meillä on ollut paljon erilaisia keittoja ja nyt on syksy ja syyspataa teki mieli. Niin sitä sitten lähdettiin hakemaan paikallisesta kaupasta possun palasia. Minä teen aina niin, että pilkon nuo palat suupaloiksi. Ne on sitten kivempi syödä.

paistoin ensin palaset pannulla, jossa oli paprikajauhetta, kurkumaa ja valkosipulijauhetta.

Sitten lisäsin pilkotun sipulin ja porkkanapalat.

Näin tulee syötyä porkkanaakin.

Sitten otin pakkasesta keitetyt pavut ja lisäsin ne. 

Sekä yhden kasvisliemikuution.

Niin ja aina yleensä lisään omenan, mutta tällä kertaa laitoin purkin pohjan luumuhillosta.

Tämän soosin kanssa oli ihan tavikset keitetyt perunat.

Halkeileekin jo pikkusen.

Ai että! Oli hyvä tavallista ruokaa.

Klemmari

Pienet juhlat

 Olen aina tykännyt järjestää juhlia! Niinpä nytkin, kun meille tuli täyteen 25 vuotta tätä yhteistä matkaa. Kun päivä sattui arkipäivään, Ystävät tulivat kanssamme juhlimaan.

Alkumaljat olivat shamppanjaa.

Alkukeittona oli porkkana-linssikeitto, johon lisättiin krutongit. Kuvaa ei taaskaan tästä ole.

Pääruoka oli lasagne. Teen aina tämä ruuan ilman valkokastiketta. Liotan lasagnelevyt kuumassa vedessä ensin. Sitten kokoamaan. Tästäkään ei valitettavasti oli kuvaa. 

Jälkiruokana meillä oli uuniohrapuuroa ja puviinimarjoista tehty kiisseli.

Se löi ällikällä koko porukan.

Kahvin kanssa nautittiin suklaakakkua, jossa oli pähkinöitä, kuivattua karpaloa.

Tämän kakun tein ihan omasta päästäni.

Isäntä oli ostanut nänä komeat pitkät ruusut

Kyllä mun kelpaa.

Syökää hyvin!

Klemmari

Wiernerleike a la Tamminen

 Tänään tein Tammisen kanasta tehdyistä Wienerleikkeistä ruokaa. Yhtään kunnon kuvaa en sitten niistä saanut, kun oli kova nälkä. Hätä ei tunne lakia.

Mutta oli siis niin hyvät fileet. Tein niiden kanssa uunikasviksia.

Tässä uunikasvisten rippeet

Punajuuri teki kaikista punaisia.

Tässä kanafile raato, josta olin ottanut osan.

Mutta ruokaillessamme keskustelimme että mikä ettei kanasta saa Wienerleikettä.

Hieno oivallus.

Tamminen osaa!

Klemmari