Jauheliha

 Jauhelihasta on moneksi. Eikä mitä tahansa jauhelihaa, vaan meillä oli Ylämaan karjan jauhelihaa.

Tein siitä täytettyjä paprikoita. Lisäsin taikinaan kesäkurpitsaa raasteena enkä laittanut kananmunaa.

Kuvaahan tästä ei ehtinyt ottaa, kun ruokailijat tulivat nälkäisinä.

Mutta. taikinaa jäi ja niin siitä rupesin sorvaamaan uutta ruokaa. Paistoin tietty ensin jauhelihan. Kuvittelin paistavani ne pihveinä, mutta kuinkas kävikään, murusina se tuli lautaselle.

Sitten tein kukkakaalista lisukkeen. Paistoin ensin niitä kurkuma-curry-mausteissa, lisäsin kookoskerman ja annoin kypsyä rauhassa. Lisäsin myös peperoonia sekaan.Sen verran pitää aina olla potkua ruuassa, että veri kiertää näinkin vanhassa kunnolla.

Todella hyvä ja ravitseva ruoka.

Aikamoista pöperöähän se oli, mutta maku korvasi ulkonäön.

Klemmari