Hyvää Itsenäisyyspäivää

 Hyvää Suomen Itsenäisyyspäivää!

Aamupalakin pitää olla jonkun moinen, jotta jaksaa tämän päivän.

Paistettu kananmuna, jossa juustoraastetta mukaan sekä kotimaista parsaa, 

tomaattia ja valkosipulia.

Leipänä Fazerin joululimppu. Toimi hyvin.

Klemmari

Joulua kohti

 Marraskuuta mennään kovaa vauhtia. Kuukauden päästä on jo Joulukin vietetty. Meilläkin oli talvi -ihan taisi pari päivää olla. Nytkin on vähäiset lumen rippeet olemassa.

Joulu on tuota pikaa. Minäkin kaivelin jouluun sopivia kankaita ja muita joulujuttuja esiin.

Tämä kuva on viime vuodelta. 

Mutta tähti on sama. 

Se on tosi kaunis pimeällä.

Porotkin tulivat uunin reunalle

Punaistakin meillä on Joulussa.

Punaista ja vihreää.

Vanha tuolikin tuli heti iloisemmaksi, kun sai väriä päälleen.

Kuinka kauniita ja paljon tunteja vaativia käsitöitä on ennen vanhaan tehty.

Tämäkin on kiva joulutyyny.

Kuin myös nämä ihanat villatekstiilit.

Nämä punaiset ja siniset vanhat tontut ovat minulle mielusia.

Nämä ovat painavia ja jämäköitä.

Karusellikin tuli jälleen esille soittamaan rakkauden sinfoniaa.

Matka on tärkeämpi kuin päätepiste.

Tästähän ei puutu kuin jouluruuat, jotka meillä ovat jälleen kerran - omituiset

Joulupäivänä meille tulee Ystävät syömään ja seurustelemaan.

Näihin kuviin

Klemmari

 

Kyljykset ja salaatit

 Eilen meillä oli taas hyvä syy juhlia. Isännän sädehoito (30 kertaa) tuli päätökseen ja sehän tiesi juhlia.

Tein pitkästä aikaa kyljyksiä. Olen tällä ohjeella tehnyt siitä asti, kun sain Pirkko Arstilan keittokirjan käteeni. Aikaa siitä onkin jo kulunut ainakin melkein 30 vuotta. Sieltä löytyy ohje. 

Possun liha on sulavampaa kuin naudan liha. 

Tervetuliaismalja otettiin näistä maljoista.

Pöytäliinaa sovteltiin, kun se olikin pyöreä eikä meillä ole pyöreää pöytää.

Liina on italialainen ja tykästyin näihin väreihin niin, että se piti saada.

Sen enempää tutkimatta.

Nipistin reunat liinan alle niin, ettei se roiku jaloissa.

Kyljykset

Punajuurisalaatti pannulla haudutettu.

Lisäksi siinä oli omenaa ja purjoa.

Tonen salaatti oli papusalaatti

Jälkiruokana oli uunissa paistetut banaanit pikkuleipämurislla kuorrutettuna.

Oli todella kiva ilta Ystävien kanssa. Syötiin ja pelailtiin.

Klemmari

Siikaa ja salaattia

   On kyllä taas niin kiva, kun saa syödä luonnollista ruokaa, kalaa. Tutulta kalan toimittajalta ostettiin  siikaa. Sitä onkin sen verran että osasta tehtiin graavia. Tänään myös yksi file savustetaan.

Tein siian kanssa papusalaatin. 

Pakkasesta pavut, kun keitän niitä aina sen verran, 

että osan saa pakkaseen kertapusseissa.

Pavut liotan ensin yön yli ja kaadan liotusveden pois.

Siikapalat salaattipedillä.

Siika on hyvä kala. 

Se ei juurikaan muuta kaipaa kuin suola ja pippuri.

Vatsakin tykkää ja toimii kuin kello.

Syökää kalaa!

Klemmari

Syksyä kotiinkin

 Tänään on niin märkä ja sateinen päivä, että piti suunnata katse syksyisiin asioihin. Meille tulee lauantaina ruokavieraita ja sehän sai minut tarttumaan somistuksiin.

Pöytäliina menee vielä vaihtoon, muttei liian aikaisin ettei se likastu.

Tuo art deco maljakko on suosikkini. Vaikkakin se on vain puristelasia, väri ja muoto saa minut siitä innostumaan. Kuin myös tuo vanha lasimalja on juurikin sopiva syksyyn.

Laitoin malja pojalle vanhan (sekin) mansetin siitä tulikin aikas kiva.

Ulko-oveen vaihdoin tämän neitokaisen.

Eteiseen tuli tämä Haltija ottamaan vieraat vastaan.

Klemmari

Jauhelihapihvi ja lisukkeet

 Söin lounaaksi jauhelihapihvin ja papusalaatin. pavut olivat pienempiä kuin aikaisemmin eikä oikein maistunut miltään. Vaikka laitoin salaattiin palmukaalia, persiljaa, valkosipulia, chiliä tuoretta ja siten muut aineet kuten suola, vinigrette, tomaatti, salaatti.

Chilikastike tuohon salaatin päälle olisi tehnyt terää.

Niin kuin kuvasta näkyy syön mielelläni ruokaa , jossa ei ole leipää eikä perunaa.

Leipää syön toki aamuisin ja siihen se jääkin. Perunaakin syön. mutta harvemmin kuin joka päivä.

Klemmari

Kekrijuhlan antia

 Eilen meillä vietettiin Ystävien kanssa Kekrijuhlaa. Sehän on vanha juhla ja tulee tuolta ainakin 1800-luvulta asti jos ei pitempäänkin. Ei siis mikään ameriikkalaisten hömpötysten juhla, vaan rehellisesti ruokaan painottuva.

Kukkapuska piti aamulla hakea  - tottakai värit piti natsata.

Muutenhan meillä syötiin hyvinkin suomalaista ruokaa. 

Oli alkupalat

Kurkusta leikatiin juustohöylällä pitkittäin siivut ja niille sipastiin savuporojustoa.

Käärittiin ja päälle laitettiin pikku tomaatti.

Olikin hyviä ja maistuvia tomaatteja, hain ne torilta.

Pääruokana oli Dexter-pyöröpaistista tehty syksyinen lihapata,

jossa oli mm. taatelia, viikunaa tuomaan makeutta ja pyöristämään makuja.

Lisukkeena

Haudutetut porkkanat

Hirveetä mössöä. Mutta ah, niin hyvää.

Haudutetut punajuuret valko-sinihojuustolla hunnutetut.

Haudutetut lanttukuutiot, joissa mm. fariinisokeria makua pyöristämässä.

Meillä siis oli juureksia, mutta en tehnyt niistä laatikkoa.

  Juureksia voi monella tapaa käyttää.

Jälkiruoka

Ohrapuuro ja rusinasoppa.

Rikotuista suurimoista tein puuron.

Tämäkin niin perinteistä suomalaista ruokaa.

Jälkiruokakahvit

Kahvin kanssa leivoin keikauskakun.

Laitoin päälle melassia, tuoteita taaleleja ja viikunoita

Taikinaan laitoin reilusti kanelia.

Tätä kakku voisi tehdä jouluksikin. 

Oli niin maistuva ja maukas.

Oli taas niin kiva iltapäivä ja ilta Ystävien kanssa. Meillä on muodostunut kivaksi tämä tapaaminen, kun laitetaan ruokaa ja syödään yhdessä. Sekä pelataan ja höpötellään..

Kukaan ei vilkuile kännykään. Ollaan läsnä.

Tästä jää hyvä mieli.

Klemmari

Kekrijuhla

 Meillä vietetään ensi lauantaina Kekriä. Sehän on vanha - jo ainakin 1800-luvulla käytössä ollut juhla. Sitä vietetään, kun juurekset ja muut on saatu kellariin. Meillä ei tosin ole kellaria, mutta Kekriä vietetään tähän maailaman aikaan sopivalla tavalla.

                                            

Olen ajatellut ruuaksi ajankohtiasta ja syksyista lihapataa ja perunamuusia sen kanssa.

Lisukkeeksi uuni-punajuuria, lanttukuutioita ja pannu-porkkanoita.

Jälkiruokana Ohrapuuro ja rusinasoppa.

Laitan kuvia sitten kun ruuat on tehty.

Klemmari

Savukalakiusaus

 Eilen ostin sweet chili-kastikkeella höystetty savulohi palanen. Eilen tein siitä tortillan ja maistuikin hyvältä. Tänään palanen taipui kiusaukseksi.

Eikä taaskaan ollut mikään tavis kiusaus.

Pilkoin omin pikku kätösin perunat suikaileiksi.

Onhan mulla joku myllykin siihen tarkoitukseen, mutten viitsinyt tiskata osia.

Kiusaukseen tuli:

Perunoita niin paljon kuin vuoka vetää (mulla oli Afraa 12 kpl)

Porkkanaa - sitä pitää olla joka ruuassa.

Purjo

Savulohi rippeet.- sitä ei paljoakaan tarvi olla, kun siitä saa makua.

Päälle kerma ja porkkana palat.

Porkkanat olivat muuten tosi hyviä tuossa päällä.

Koskenlaskija Voimakas paloja laitoin myös tuohon päälle.

Ensimmäisen kerroksen kasvikset - niihin laitoin suolaa ja pippuria.

Kuin myös vuuan päälle ripaus kumpaakin.

Lisukkeeksi ei tarvinnut kuin itse tehty kurkkusalaatti.

Hyvä sunnuntairuoka.

Klemmari

Kaalilaatikko

 Muutama päivä sitten pääähäni pelmahti, että pitää saada kaalillaatikkoa. Kaalihan kuuluu syksyyn ja talveen. Se on siis sesonkiruokaa. Laatikon kun tekee, siitä syö hyvinkin parinakin päivänä. Riippuu tietenkin laatikon koosta. Meille tuli tänään the Kaalilaatikko. Laitoin nimittäin laatikon päälle paketin sinihomejuustoa. AA että Siitä tulikin hieno maku koko laatikkoon.

Kaalilaatikko:

1 keräkaalia tai mitä nyt saattuu jääkaapista löytyvän. Meillä oli vajaa kaali, niin jatkoin sitä rikotuilla ohraryyneillä. Käytän mieluummin ohraa kuin riisiä. Ohrassa on enemmän makua.

1 sipuli

pätkä purjoa

pari porkkanaa

Näitä kuullotin kattilassa ja jatkoin paistamista lisäämällä kasvislientä.

Jauhelihan paistaminen:

Pannuun ensin voi-öljyseokseen mausteita, mm. caram masala, paprika, ceyennepippuri, Nämä saavat lämmetä hetken. Sitten lisätään jauheliha. Näin jheliha saa kivasti makua.

400 g sika-nauta jauhelihaa. Tämä jauhelihaa sopii mielestäni paremmin, koska on rasvaisempaa. Kaali kaipaa rasvaa.

2 valkosipulin kynttä pilkottuna.

Vinigretteä ja soijaa sekä mustapippuria ja suolaa.

Kun kaali on hautunut vajaan tunnin, lisätään jauheliha. Sekoitetaan ja kaadetaan vuokaan. Katsotaan, että lientä on niin että kaikki peittyy. Päälle pilkotaan sinihomejuusto.

Puolukkahilloa lisukkeeksi. Eikä muuta kuin ääntä kohti.

Oli todella elämäni maukkain kaalilaatikko. 

Hyvä makumaailma. 

Joka tykkää maukkaasta ruuasta.

Klemmari

Sellerikeitto ja kahvikakku

 Syksy ja talvi on keittojen aikaa. Tällä kertaa tein sellerikeiton, juuriselleistä. Siitä tulee maukkampi keitto. Sellerikeitto on aika vaalea keitto, niinpä laitoin siihen porkkana, valkosipulia, chiliä.

Keitosta tuli lämpimän värinen.

Lisäksi paistoin kunnolla pekonia ja sipulia, jotka laitettiin keiton päälle.

Paistoin myös kahvikakun.

Tähän laitoin purkillisen rahkaa ja kardemummaa.

Näin sain jo kivaa syksyistä tuoksua keittiöön.

Kakusta on kiva leikata pala kahvin kanssa.

Syksyn makuja

Klemmari