Kanaa ja salaattia

 Jösses, kun tuli hyvää ruokaa. Ostin eilen kanafileitä naturellina ja maustoin itse. Paistoin ne uunissa jo illalla valmiiksi. Tänään tein salaatin - varhaiskaalista. Ai että oli ihanan raikas ruoka.

Varhaiskaalia, punasipulia ja tomaattia

Laitoin hieman oliiviöljyä tässä vaiheessa

Lisäksi pari keitettyä kananmunaa ja soosi, joka oli cream fresh ja ruokalusikkallinen majoneesia, tl sinappia ja suolaa. 

Oli hyvä ja täyttävä ruoka.

Ei aina tarvi olla lihaa ja perunaa.

Klemmari

Kevät kukkii

 Kevät tulla tupsahti meidän terdelle ja vähän ympäristöönkin.

Kauhtuneet kanervat sai lähteä ja tilalle tuli keväiset narsissit.

Ostin Lidlistä ja jaoin purkit. Näin sain enemmän narsisseja.

Niitähän tuli sinne ja tänne

Iki-ihana ja vanha pääsiäiskoriste koristaa nyt meidän ulko-oven pielessä

Kevätkukat valloittavat

Kyllä kukilla saa kivasti mielen piristystä.

Klemmari

Kana-riisivuoka

 Kanariisivuoka on helppo ja hyvä ruoka. Samalla siitä saa vaikka isommalle porukalle, kun tekee isompaan vuokaan.

Pakkasesta löytyy kanafileitä, joista tein tämän ruuan.

Pilkoin ne ensin ja paistoin pannulla.

Lisäsin vinigretteä ja soijaa sekä paprikajauhetta ja curryjauhetta.

Nostelin sivuun odottamaan.

Lisäsin pannulle porkkanapalat, sipuli ja hetken kuluttua riisi.

Käytän liotettavaa riisiä.

Vuuan pohjalle ensin porkkana-riisi-sörsseli.

Päälle kananpalat ja tomaattimurska.

Sekä vettä niin että kaikki peittyy kunnolla.

laitoin myös yhden kanakuution sekaan.

Siitä tulee hyvin suolaisuuttakin.

Puristin puolikkaan mandariinin kaiken kukkuraksi.

Todella hyvä, maukas ja mehukas ruoka. 

Klemmari

Jämäruokaa

 Välillä täytyy tehdä jämäruokaa, jotta kaikki ruoka tulee syötyä. Meillä oli tänään SE päivä.

Lauantaina tein perunamuusia kalan kanssa.

Sitä jäi äärettömän vähän ja nuukana ihmisenä en raaskinnut heittää sitä pois.

Lisäsin perunamuusiin:

Tilkka kermaa

1 porkkana raastettuna

puolikas punasipulia

ripaus vehnäjauhoja

cayennepippuri

soijaa

juustoraastetta

1 kananmuna

Niin ja puolikas uunissa paistettua lohta, joka jäi

Kaikki sekaisin ja pannulle.

Lisukkeena oli maustettu creme fraice

Chilikastiketta

soijaa

cayennepippuria

Siinä se.

Oli muuten hyvät pihvit

Nälkä lähti ja ruuan jälkeen olikin hyvä mennä sahaamaan haavanalkuja pihasta pois.

Klemmari 

Kanaa ja salaattia

 Joskus on kiva oikaista - myös ruuanlaitossa. Tänään tein paistettua kanaa ja siihen papusalaatin

Se missä oikaisin, oli tämä salaatti. Tein kaupan valmiista pavusta.

Ajatuksena oli tehdä kik-pavuista, mutta kun niitä ei kaapista löytynyt, tein kidney-pavuista.

Lisäksi tomaattia ja kurkkua kuutioituna, punasipulia, kevätsipulia ja freese salaattia.

Päälle suola ja veriappelsiinistä mehua sekä vinigretteä.

Veriappelsiini korostaa vinigreten makua, joten kannattaa varovasti lisätä.

Kana oli naturellia, joten siihen laitoin suolaa ja sinappia sekä vinigretteä.

Sinappi oli sellaista, jossa oli siemenet mukana.

Todella hyvä ja raikas ruoka.

 Ajatukseni jo siintää grillikauteen, johon tämä ruoka soveltuu mainiosti.

Ruoka oli täyttävää ja siitä tuli kylläinen olo. 

Meillä tämä pääsi jatkoon.

Klemmari

Lohimedaljongit

 Tänään tein lohimedaljonkeja ja uunissa paistettuja perunalohkoja. Aaa että maistui hyvältä.

Medaljonkeihin lisäsin Teryaki maustetta ja suolaa.

Lisukkeena: sipuli, fenkoli, porkkana ja kevätsipuli.

Liemenä kerma-vesi-seos, jossa reilusti punapippuria.

Näin kun tekee ruokaa, tulee kasviksia syötyä huomaamatta. 

Lämpimät lisukkeet on mahtavia!

Aamulla hain torilta nämä perunat.

Näihin lisään vain suolan ja oliiviöljy.

Kunnon paisto.

Kyllä tuore ruoka maistuu hyvältä!

Klemmari

Sienipasta

 Sienipastaa teki mieli eikä siinä auttanut muuta kuin ryhtyä tekemään. Kuivattuja sieniä meillä on varmaan koko loppuelämäksemme. Tai jos tulee huonoja sienivuosia, on varastossa ainakin.

Kastikkeeseen tuli:

Kourallinen kanttarelleja 

Kourallinen suppiksia

Kourallinen mustaa torvisientä

iso sipuli

valkosipulin kynsi

jalopeno

suippopaprika

Sipulikeiton loput

Ensin tietenkin liotin sieniä vajaa puoli tuntia.Sipulikeittoakin oli niin pieni erä, joten heitin ne tähän soosiin,  Olihan se tehty hyvistä aineista.

Sitten kuullotin em. ainekset kaikessa rauhassa

Lisäsin cream freshin ja pari siivua maukasta Koskenlaskijaa.

Loraus vinigretteä.

Suola ja mustapippuri

Annoksen päällä kolmen juuston raastetta sekä

eilen tehdyt tomaatit sekä savulohta.

Tomaatit oli niin kovia ja kalseita että tein niistä vähän niin kuin salsaa.

Hyvä sörsseli.

Klemmari

Munakoisovuoka

 Munakoiso on meillä vähän harvemmin nähty vieras. Syykin siihen löytyy - mauton. Ja mauttomia ovat olleet reseptitkin. En ymmärrä, mikä ihastus moinen on, kun sen kypsentäminen kestää tunnin.

Tein tänään kuitenkin kaikkia hankaavia ajatuksia vastaan - Munakoisovuuan.

Pesin ja viipaloin pitkittäin munakoisot, joita oli kaksi kappaletta. Sen jälkeen tein viistot viillot  siivuihin ja laitoin leivinpaperin päälle pellille. Päälle suolaa ja oliiviöljyä. Tässä muodossa ne saivat kypsyä uunissa tunnin. 

Sillä välin ajattelin, että mitenkähän nahkeita ne ovat ruuassa. Joten tunnin kypsyttelyn jälkeen pilkoin siivut veitsellä pienemmiksi, suupaloiksi.

Lisäksi laitoin 

1 iso sipuli

1 valkosipuli

pala purjoa

1 porkkana

Ensin tietty - laitoin  yhden chilipalon ja kurkumaa sekä paprikajauhetta muhimaan öljyssä.

Chilistä en ollut ollenkaan varma, miten tulinen se oli. Se oli uusi tuttavuus ja ostettu etnisestä kaupasta.

Ja olihan siinä potkua.

Tähän sörsseliin lisäsin paseerattua tomaattia sekä vettä pari desiä.

Vähän vinigrettä ja suolaa. Suolaa varovasti, koska laitoin myös sinihomejuustoa puoli pakettia.

Sekä huuhdottuja linssejä pari desiä.

Maistuvaa kasvisruokaa.

Siinä se. 

Hetimmiten uunista otettuna sitä piti maistaa  ja juu. kyllä chiliä oli ja ruoka oli muutenkin maukas.

Kasvisruoka on hyvää, kunhan siitä tehdään kypsää ja maukasta.

Tästä versiosta munakoiso pääsi  jatkoon - meillä.

EDIT: vielä piti sanoa, että kun tätä kasvispainotteista ruokaa niin hypetetään, niin miksei koulut, sairaalat, vanhainkodit niihin satsaa .Ei ole koulutusta. Ei kai rahaa kouluttaakaan....

Klemmari

Savulohipasta

 En mitenkään erityisesti ole pastan ystävä. No joo, siitä saa nopeasti ruokaa. Muuten katson tarkkaan, mitä pastaa ostan. En tykkää yhtään niistä vehnäjauhomömmöistä. 

Tänään kuitenkin tein pastaa. Jääkaapissa oli vakumpakattuna savulohipalanen, niin ajattelin sen sopivan pastan kaveriksi.

Siinä ne pallerot ovat.

Keitin pastan normaalisti, siis pikkusen kauemmin, jotta pallerot kypsyy pehmeiksi.

Kastikkeen tein savulohesta, johon lisäsin toissapäiväistä sipulikeittoa.

Cream Fresh purkillinen ja tilliä päälle.

Pastan jälkeen suuhun jäi talmanen olo, joten piti keksiä jälkiruoka.

Olen ihastunut Maitokolmion tuotteisiin ja niinpä jääkaapista löytyi 

Pehmeä rahka. Siihen lorautin kermatilkan, lisäsin sokeria ja jälkiruoka oli lähes valmis.

Päälle granolaa ja kaapista löytyi vielä yksi Pätkis-pala, joka jaettiin.

Ei jälkiruoka sen kummosempaa tarvitse olla, kun se maistuu hyvältä.

Klemmari

Päärynätorttu

 Tein tässä viikolla aprikoositortun, mutta se meni parempiin suihin ennen kun ehdin kameraa sanoa.

Nyt tein päärynätortun. Luin kaiken maailman reseptejä, mutta päädyin tähän vanhaan helppoon reseptiin, jota olen vuosikymmenet kuljettanut mukanani. 

Siis: 

3 kupillista jauhoja, laitoin 1 kutakin; mantelijauhoa, perunajauhoa ja vehnäjauhoa

reilu kupillinen sokeria

kanelia

vajaa desi öljyä

n. 1,5 dl kermaa

Ja kaikki sekaisin.

Sitten levitetään taikina vuokaan. Päälle siivutetut päärynät. Käytin tuoreita päärynöitä.

Sen päälle mascarpone-kananmuna-sokeri-vaniljasokeri- seos.

Mascarpone antoi kivan kiillon torttuun.

Ja oli hyvää, kun sitä piti hetimmiten maistaa.

Mietin tässä että kotona on hyvä olla perustarvikkeita. Minulla on esimerkiksi näitä.

Perunoita

Kaali

Sipulia

Valkosipulia

Kananmunia

Jauhoja, sokeria, mausteita (pilvinpimein)

Kahvia

Näistä jo saa syntymään vaikka ja mitä.

Klemmari

Kaalilaatikko

 Tein tässä päivänä muutamana kaalilaatikon, kun näytti jääkaapista löytyvän. Meillä tulee tosi vähän ruokahävikkiä, joten jääkaappia kannattaa katsella "sillä silmällä".

Tästä tulikin oikein the Kaalilaatikko.

Laatikkoon tuli:

Kaalinpää

pari porkkanaa

sipuli 

valkosipuli

purjon loppujämä

jauhelihaa

spelttihelmiä

kasvislientä

vinigrette

juustoraastetta

Noin niin kun suurin piirtein mentiin. Minähän en mittaile enkä punnitse.

Mutta tällaiseen laatikkoon on hyvä tyhjentää kaappeja. Mitä enemmän on lajeja, sen maukkaampaa tulee.

Suu kertoo lopputuloksen.

Halutessaan lautaselle voi laittaa puolukkahilloa.

Klemmari