Kanaa ja ohraa

 Tänään on ollut kevään lämpöennätys. Meidän mittari näytti reilua +8. Olin hetken haravoimassa etupihaa, jotta nurtsi alkaa kuivua. Hirmuisesti kynnet syyhyää takapihallekin, mutta se on vielä niin märkää, ettei vielä vähään aikaan sinne päästä.

Meillä oli jäänyt yksi banaani lojumaan ja ajattelin siitä tehdä jotakin ruokaa. Jacobin patahan siitä syntyi. Kanaa oli ostettuna ja se oli Naapurin Maalaiskanaa. Yrtti-valkosipuli marinoituna.

Mutta mitä lisukkeeksi. 

Riisi ei maistu nyt.

Joten otettiin rikotut ohrasuurimot käyttöön.

Lisäsin keitinveteen kurkumaa

Hyvältähän tämäkin ruoka maistui.

Isännältä sain pikkusen palautetta, että sirtuunaa vähän vähemmän.

Ans kattoo.....

Ohra on ihan unohdettu ruuan raaka-aine. Ostan sitä yleensä Luomutilalta syksyisin niin, että talven yli päästään. Ohra sopii risottoihin vallana mainiosti. Kunhan muistaa maustaa.

Klemmari

Vieraita ja ruokaa

 Vieraita tai ei sen enempää olleet kun oma Nuorimmaiseni tuli siippansa kanssa käymään. Olivat tilanneet luonaan ja iltapäiväkafffet.

Alkuun söimme ranskalaista porkkanakeittoa ja italialaista leipää

sitten söimme riisiä, jota oli vahvistantu linsseillä ja mm. sahramilla.

Päällä possusuikaleita, joita tein possun fileistä,

Lisukkeena porkkana, pinaattia, chiliä.

sorry, huono kuva.

Tämä on kuitenkin papusalsa.

Otin eilen pakkasesta mustasilmäpavut sulamaan ja laitoin ne illalla marinoitumaan.

Oli todella hyvä ja maukas salaatti.

Aamulla lisäsin pilkotun kurkun ja tomaatit.

Jälkiruokana pannaria ja mansikka- mustikka sössö sekä kermavaahto.

Kahvit juotiinkin sitten aprikoositortun kanssa :)

Klemmari

Aprikoositorttu

 Huomenna meille tulee nuorempi poikani siippansa kanssa ja tein sitten keväisen aprikoositortun.

Tein tämän vanhalla ohjella, jota olen käyttänyt ainakin 30 vuotta.

Torttuun tulee:

3 kp jauhoja (käytin mateli, peruna ja 0-jauhoja)

1 kp sokeria

100 g voita sulatettuna

Nämä sötköteään keskenään

ja 

otetaan kupillinen päällistä varten sivuun.

Lisätään 

1 kananmuna

vajaa 2 dl kermaa

leivonjauhetta

vaniljasokeria

Lisäsin myös tilkan vichyä.

Poikani ei syö hapanmaitotuotteita eikä juustoja, joten pikku miettiminen aina on, kun hän tulee.

Ei silti, tämä nykyinen ruoka on todella helppoa tehdä tämmöisellekin miehelle.

Hyvää viikonloppua!

Klemmari

Kanakeitto

 Ostin tässä päivänä muutamana kokonaisen kanan. Siis sellaisen, joka oli jo valmiiksi maustettu. Ostan näitä aina sillon tällöin. koska siitä saa monta ruokaa samasta kanasta.

Kun kana paistetaan uunissa, ja riivitään vielä kun se on lämmin ja lihat pakastetaan kertapusseihin.

Näin sitten on kiva ottaa pakkasesta valmiiksi paistettua kanaa.

Kauneudella ei voi leuhkia, mutta maku korvaa asian.

Keittoon tuli:

Kanasilppua joka paistettiin kattilan pohjalla parikan, kurkuman ja cayennepippurin kera

Lisätään sipuli ja valkosipuli

Sellerin varsi

Porkkana

Omena pilkottuna

Kuullotetaan näitä jonkin aikaa ja lisätään vettä nesteeksi

Laakerinlehti

2 palaa kasvisliemikuutioita

Linssejä 

Loraus kermaa

savuporojustoa oli pala, niin senkin heitin sekaan

Kiva sakea keitto tulikin!

Tätä lämmitetään huomenna.

Klemmri

Kahvikestit

 Meillä oli taas tämä jokavuotinen kahvitussessio, jossa oli tiehoitokunnan miehet kokoustamassa.

Tein voileipiäkin, kun ne ovat yleensä suositumpia kuin makeat.

Kiva, kun ukot muistavat minut vielä vuosien jälkeenkin.

Klemmari

Uunipuuro

 Eilen teki mieli ohrapuuroa, joka olisi tehty uunissa. Mutta ei tehtykään, kun talosta ei löytynytkään ohrasuurimoita. Tein sitten puuron riisistä.

Samalla tuli uudistettua tämä lahjaksi saatu vuoka.

Tämä onkin sopiva koko näin kahden ihmisen talouteen.

Tästä ehtii syömään parikin kertaa.

Kohmeiset mansikat kruunasivat puuron.

En edes muista koska edellisen kerran olisin tehnyt uunipuuroa.

Se maistui hyvältä.

Klemmari

Pikku päiväpala

 Olen pienten palojen ystävä. Aina ei tarvi tehdä maata muullistavaa, vaan keksiä olemassa olevasta jotakin kivaa. Me syömme päivällä jotakin ja varsinainen ruokailu tapahtuu iltapäivällä. Mutta parin tunnin välein on hyvä jotakin syödä, jotta jaksaa. Ja, ruuansulatus saa hommia.

Jääkaappiin oli jäänyt punajuuripussi. Joten nyt oli korkea aika tehdä siitä jotakin.

Mutta. Yleensä teen uunissä näistä jotakin. Nyt ei. Keitin punajuuret ja jäähdytin ne.

Tein tuon alapuolella olevan mössön sinihomejuustosta, rahkasta ja tilkasta kermaa.

Sopi hyvin punajuurien kanssa. 

Päälle pinjan siemeniä, jotka oli kuumennettu.

Paahdoin sämpylän puolikkaat ja laitoin eilen jäänyttä mössöä päälle. 

Keitin myös kananmunat ruokaisuutta tuomaan.

Ihan hyvä päiväruoka tämäkin. Nälkä lähti.

Klemmari

Blinit ja täytteet

 Tänään meillä oli Blinipäivä.  Eilen kävin hakemassa Kalakauppiaalta täytteet. Aika myöhään jäi tämä meidän blinipäivä. Yleensä näitä syödään uudenvuoden aikoihin. Mutta meillä mennään näin.

Täytteenä sienisalattia, rapusalaattia, savulohitäyte ja kalkkunatäyte, jonka tein leikkeleestä. 

Niillä pääse jo pitkälle.

Kun nuo neljä söin, olin aivan täynnä.

Klemmari

Kinkkupasta

 Jotenkin tuntu pahalta, kun ruokaa menee roskiin. Meillä harvoin käy näin, mutta tänään oli pakko heittää kalat pois. Osa niistä meni toki naapurin kissalle, joka meillä käy kurkkimassa olisiko jotain syötävää.

Mutta, tänään tehtiin kinkku-sieni-pastaa. Kinkun lopusta. Leikkasin kinkun ohuiksi suikaileiksi.

Rakastan näitä yhden potin ruokia!

Ensin haudutin sipulin ja 3 valkosipulin kynttä voi-öljyssä.

Samalla lisäsin myös käsin rutistellut suppilovahverot samaan liemeen.

Sekä tomaattipyreen. Ja samalla vettä ja kasvisliemikuution.

Mulla ei ollut häränhäntä lientä eikä mitään muutakaaan hienoutta, 

Tätä litkua keitin puolisen tuntia.

Sitten tarkistin liemen määrän ja lisäsin vettä.

Heitin pastan mukaan, siellähän se samassa liemessä kypsyy.

Lorautin myös tilkan kermaa loppuvaiheessa ja kas, kumma, väri muuttui lempeämmäksi.

Mausteena käytin ainoastaan timjamia.

Päälle raastoin 

tätä juustoa.

Se olikin sopivan voimakas juusto tähän ruokaan.

Tätä ruokaa me syömme myös huomenna päivällä.

Saas nähdä, mitä illaksi tulee.....

Meillä on muutenkin menossa jääkaapin tyhjennys. Me ei käydä kaupassa. Vaan tyhjennetään ja tuunataan kaikkea mitä kaapista löytyy. Meille ei tule vieraita, joten nyt on hyvä hetki tehdä tämä juttu.

Me varmaan pystytään elää ainakin viikko ilman kaupassa käyntiä.

Klemmari

Tapaninpäivä

 Tapaninpäivä on hyvä päivä tarkastella joulua. Aatto meillä meni ihan kahdestaan, syötiin kalaa ja perunaa. Eilen meillä oli Ystävät kanssamme viettämässä päivää ja tottakai- syötiinkin.

Joulupöytää korsitivat vanhat tekstiilit ja uuden pallot.

Vanhat pellavaiset tabletit, joissa kirjailukin.

Nämä ovat kulkeneet yli 10 vuotta minulla ja aina jouluksi kaivan esille.

Joulukukat kuuluvat myös pöytään

Alkujuomana meillä oli puolukkajuoma, jossa oli tähtianis koristeena

Alkupalat olivat tässä

Muusta ruuasta ei tullutkaan kuvia, mutta meillä oli kanarullat, joissa oli valkohomejuustoa ja itse tehtyä karpalo-mansikkahilloa. Lisukkeena oli punaista riisiä. Sekä

Punakaalisalaattia, jossa oli punasipulia ja italialaista tuorejuustoa.

Balsamico pehmitti kivasti kaalin, kun se oli 4 tuntia jääkaapissa.

Jälkiruokana perunasuurimoista tehty puuro ja luumukiisseli.

Tämä ihastutti kovasti vieraita.

Kukkia pitää olla Jouluna.

Tulppaanit ja katajat.

Sain joululahjaksi keittiöpyyhkeen joka herätti hilpeyttä.

Hyvää Tapaninpäivää!

Klemmari

  

Hyvää Joulua

 Hyvää ja Rauhallista Joulun aikaa kaikille!

Klemmari