Lähiruokaa - Munakas

 Lähiruokaa on monenlaista. Tänään se meillä oli Frittata eli munakas.

 Sienet hain metsästä, mangoldian lehdet omasta maasta. Kananmunat samasta kunnasta ja ostetaan suoraan tuottajalta.

Freesasin ensin punasipulin, valkosipulin ja sienet sekä silputut mangoldian lehdet.

Annoin hautua hetken aikaa.

Toisella pannulla oli siemenet, tällä kertaa ne oli pinjan siemeniä sekä auringonkukan siemeniä.

Siemenet kannattaa kuumentaa aina.

Kunnolla kypsennetty ja päällä siemenet

Hyvä ja täyttävä ruoka.

 Raaka-aineet melkein löytyy aina kaapeista.

Klemmari

Kukkakaalikeitto

 Nyt on taas vuodesta se aika, kun kaikki kasvikset ovat tuoreita. Tulevat pellolta pöytään. Lauantaina tein kukkakaalikeiton. Eilen sunnuntaina se nousi seuraavalle levelille, kun tein siihen sörsselin, jossa oli juuri metsästä haettuja kanttarelleja, sipulia, valkosipulia, pinaattia, leipäkuutioita. Mausteena suola ja vinigrette.

Niin ja sipulivarretkin tuli käytettyä.

Sörsseli antoi kivan lisän keittoon.

Klemmari

Uusi sänky

 Uusi ja uusi. Onhan tästä jo tovi kulunut, kun sänky kotiin kannettiin. Meillä oli molemmilla aikanaan aina jokin paikka kipeä. Joko selkä, niska, hartiat tai joku muu.

Pitkän harkinnan jälkeen päädyimme Futon patjoihin.

Mitään sen kummempaa patjoihin ei liity kuin sälepohjasängyt.

Itse sänky ostettiin JYSK istä ja patjat Turusta Mulperipuusta.

Nyt kun on muutama kuukautta nukuttu, ei ole kertaakaan ollut selkä kipeä.

Hyvä unet tulee tuossa sängyssä.

Suosittelen.

Klemmari

Kesäkurpitsavuoka ja pihakuvia

 Ostin pari kesäkurpitsaa, kun omat eivät suostu kasvamaan. Ajatuksena tehdä niistä jokin vuoka ja niinpä tänään se toteutui.

Siivutin kesäkurpitsan ja laitoin kerroksittain siivuja ja paistettua jauhelihaa. 

Lisäsin vielä sinihomejuustoa joka väliin.

En itkettänyt siivuja etukäteen, niinpä niistä tuli lientäkin.

Aaaa, että se maistui hyvältä.

Samasta jauhelihasta tein lauantaiksi lihamakaroonilaatikon, jonka vein Poikani perheelle.

Kun kerralla paistaa jauhelihaa, niin siitä saa useampaan eri ruokaan.

Sitten vähän pihakuvia.

Punainen ruusu innostui kukkimaan

Hortensia

Ja toinenkin

Valkokirjokanukka on kivasti lähtenyt kasvamaan

Klemmari

Siikasoppa

 Taas meillä syötin kalaa. Eikä ihan mitä tahansa kalaa, vaan villisiikaa. Siitä tein sopan ja osan laitoin suolaan.

Hyvää oli. 

Perunat olivat Annabelleä ja ne olivat vähän kalseita sopassa vaikka olivat kypsiä.

Vuodenaika oli vähän väärä. Mutta ei tähän hätään ollut muita lajeja kaapissa.

Klemmari

Ahvenfileet uunissa

 Tänään meillä syötiin ahvenfileitä. Ne onkin sen verran pienempiä kuin kuhafileet, joten sujautin ne uuniin. Muhivat siellä valkoviinissä ja raastoin hieman parmesaania päälle. Kun ajattelin niiden jäävän kovasti vaaleaksi, juusto toisi hieman väriä.

Päälle juuri metsästä haettuja pieniä pilperoisia kanttarelleja sekä sipulia.

Ne paistoin voi-öljyssä. Suolaa vain lisukkeeksi.

Kastoin ensin fileet kananmunassa sen jälkeen kylvetin ne korppujauho-ruisjauhossa.

Toissapäiväinen munasoosikin pääsi mukaan.

Teen nykyään kylmän munasoosin, kermaviiliin, jugurttiin tms.

Ja perunat! Ostin ne REKO:sta keskiviikkona ja vielä tänäänkin niistä lähti kuori pesussa.

Tuoreus maistui tässä ruuassa.

Klemmari

Lauantain kana

 Tänään tein kanaa lauantain kunniaksi. Ostin Naapurin Maalaiskanaa Korean BBQ mausteisena. Ajattelin tehdä satsin niine hyvineen, mutta lisäsin vinegretteä. Kuin myös lisäsin paprikaa, sipulia ja mustatorvisieniä sekä pähkinäsekoitusta. Meille kun ei mikään riitä :)

Tässä ne paistuu

Lisäsin tilkan kasvislientä ja annoin ja hautua kunnolla.

Lisukkeena oli melonisalaatti, mutta siihenkin piti sormeni laittaa.

Lisäsin nimittäin pikku kurkun, jonka hain aamulla torilta, kirsikka tomaatteja, kukkakaalia pilkottuna, mangoldia sekä viininlehtisalaattia. Mausteeksi vinigrette ja timjami.

Oli muuten hyvää ruokaa - taas kerran.

Tilkka valkoviiniä kylkeen.

 Klemmari

Juhannuskin oli

 Juhannuskin oli ja meni. Meillä tuo aika onkin mennyt vauhdikkaasti, kun vieraita on ollut yökylässä ja ruokailemassa.  Mutta on ollut kivaa tavata tuttuja ja tehdä ruokaa.

Mansikkakakkua tuli syötyä useammankin kerran

Kirsikoita pitää olla joka Juhannus

Keskikesän juhlaan sinivalkoista

Uusia perunoita ja erilaisia kaloja syötiin Juhannusaattona

Suomen lippukin liehui

Ensimmäinen kukka ranskalaisessa ruusussa auki

Pienet kuusamatkin kukkivat

Tänäänkin meillä oli vieraita syömässä.

Sain vierailta upeat pionit

Kattaus 7:lle henkilölle

Sarpanevan padallinen lohikeittoa, joka tehtiin Juhannuksen loppukaloista.

Todella maukas ja maistui myös vieraille.

Keiton kanssa oli saaristolaisleipää ja päälle laitettiin Oivariini.

Jälkiruokana oli pannari pari eri hillolla maustettuna.

Sen päälle juotiin kahvit.

Simppeliä  ja hyvää ruokaa.

Klemmari

Kuhafileet uunissa

 Kuhafileet uunissa. Tein niille kermasta ja Koskenlaskijasta kastikkeen. Myös purjoa lisäsin fileiden  päälle.

Vaalea kala kun on, ovat vähän kalpeita ennen uunia.

Mutta kyllä uunissa niihin vähän väriä tuli.

Todella hyvää ja vähällä vaivalla saatu ruoka.

Näiden kanssa syötiin kuorineen keitettyjä perunoita.

Pari pihakuvaakin

Kuusama kukkii

Toisessa omenapuussa on kukkia, Toisen taisi kirvat kärvellä.

Klemmari

Kana-riisi-vuoka

 Tänään tein kana-riisi-vuuan, siksi, kun huomenna olemme liikenteessä ja on kiva tulla kotiin, kun on ruoka valmiina.

Tämmöset ostin kaupasta mitään tietämättömänä, mitä niistä tekisi.

Katselin netistä ohjeita ja huomasin ne kaikki olevan hyvin saman tyyppisiä.

Joten ei muuta kuin oma pääkoppa asialle ja maustamaan.

Koska ostin naterel kanaa.

Mausteet ensin pannulle, jossa oli oliiviöljyä ja voita.

Mauteena caram masala, inkivääri, paprika, cayennepippuri.

Kun kanat oli paistuneet tovin. Niitä pitää paistaa kunnolla.

Lisäsin salottisipulit ja porkkanan.

Annoin niiden muhia hetken aikaa.

Siinä se.

Liemeksi laitoin tuon valkoisipuli-yrtit sekä kermaa ja vettä.

sekä purkin pohja itse tehtyä ketsuppia.

Niin, aina kun teen vuokaruokia, lisään sekaan linssejä.

Liotan ensin linssit ja riisin, koska ostan ne etnisistä kaupoista.

Nyt se muhii uunissa tunnin verran.

Kerron sitten, miltä maistui.

Klemmari

Kotimaista parsaa

 Maiskis! Nyt sitä taas saa. Nimittäin kotimaista parsaa. Se on huomattavasti maukkaampaa kuin ulkolainen. Jota tosin minäkin kerran ostin, kun teki mieli maistaa kevättä.

Osan laitoin pakkaseen ja osa käytetään tänään.

Tehdään varmaankin parsarisottoa.

Klemmari